Edles Airfryer-Geflügelgericht
Zarte Putenbrust in einer feinen Sauce aus Schmand und frischem Estragon – eine raffinierte Kombination, perfekt abgestimmt für Ihre Heißluftfritteuse.
| Zubereitungszeit | |
|---|---|
| Vorbereitung | 10 Min. |
| Garzeit | 20 Min. |
| Nährwerte (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | ca. 485 kcal |
| Protein | 32 g |
Zutaten für 2 Personen
- 500 g Putengeschnetzeltes
- 2 Schalotten, fein gewürfelt
- 200 g Schmand
- 100 ml Sahne
- 1 Bund frischer Estragon
- 1 EL Öl oder Butterschmalz
- Salz, Pfeffer & Zitronensaft
Tipp zur Zubereitung:
Für das Putenfleisch kann auch Hähnchenfleisch verwendet werde, die Temperaturangaben und Zeiten bleiben gleich.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Vorbereiten: Das Fleisch mit den gewürfelten Schalotten und etwas Öl vermengen, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Anbraten: Eine hitzebeständige Form in den Airfryer setzen. Das Fleisch hineingeben und bei 200°C für ca. 8-10 Min. anbraten.
- Sauce hinzufügen: Schmand und Sahne glatt rühren und über das angebratene Fleisch gießen. Alles einmal kurz durchmengen.
- Garen: Temperatur auf 160°C senken und weitere 8-10 Min. garen, bis die Sauce die gewünschte cremige Konsistenz erreicht hat.
- Verfeinern & Servieren: Den frisch gehackten Estragon und einen Spritzer Zitronensaft unterrühren. Kurz ruhen lassen und servieren.
Profi-Tipp zur Zubereitung:
Verwenden Sie unbedingt eine passende Auflaufform für Ihre Heißluftfritteuse, damit die feine Sahnesauce nicht durch den Garkorb abfließt.
