Dein Airfryer-Soulfood
Zartes Hähnchen trifft auf röstfrischen Rosenkohl in einer cremigen Sahnesauce – perfekt zubereitet im Airfryer.
| Zeitaufwand | |
|---|---|
| Vorbereitung | 15 Min. |
| Garzeit | 15 Min. |
| Nährwerte (p.P.) | |
|---|---|
| Kalorien | ca. 450 kcal |
| Eiweiß | 38 g |
Zutaten für 2 Personen
- 300 g Hähnchenbrustfilet (in Streifen)
- 250 g Rosenkohl (geputzt, halbiert)
- 1 Zwiebel (fein gewürfelt)
- 1 EL hochwertiges Pflanzenöl
- 150 ml Sahne (oder Kochsahne)
- 100 ml Geflügelbrühe
- 1 TL Senf (mittelscharf)
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- Optional: 50 g Reibekäse
Schritt-für-Schritt Anleitung
Beginnen wir mit der Vorbereitung! Stellen Sie sicher, dass Ihre Heißluftfritteuse bereit ist.
- 1.
Fleisch und Gemüse vorbereitenHähnchenbruststreifen und halbierte Rosenkohlröschen in einer Schüssel mit dem Öl, Salz und Pfeffer gründlich vermengen. Achten Sie darauf, dass alles gut bedeckt ist.
- 2.
Garen im Airfryer-KorbGeben Sie das vorbereitete Hähnchen und den Rosenkohl in den Korb Ihrer Heißluftfritteuse. Stellen Sie die Temperatur auf **180 °C** und die Garzeit auf ca. **12-15 Minuten** ein. Schütteln Sie den Korb nach etwa der Hälfte der Zeit (ca. 7 Minuten) kräftig durch, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Das Hähnchen sollte gar sein und der Rosenkohl leicht knusprige Ränder haben.
- 3.
Die Sahnesauce zubereiten
Hier gibt es zwei flexible Möglichkeiten:
- Option A (Schnell auf dem Herd): Während Fleisch und Rosenkohl im Airfryer garen, die Zwiebelwürfel, Sahne, Brühe und Senf in einem kleinen Topf auf dem Herd aufkochen. Lassen Sie die Sauce ca. 5 Minuten sanft köcheln, bis sie leicht eindickt. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Option B (Direkt im Airfryer, mit Backform): Falls Sie eine passende hitzebeständige Backform für Ihren Airfryer besitzen: Nach den ersten 10 Minuten Garzeit das Fleisch und den Rosenkohl in die Form geben. Die Sahne, Brühe, Zwiebelwürfel und den Senf darüber gießen. Alles zusammen die restlichen 5 Minuten fertig garen.
- 4.
ServierenEntnehmen Sie das Hähnchen und den Rosenkohl dem Airfryer. Vermengen Sie es in einer Schüssel oder direkt in der Airfryer-Backform mit der frisch zubereiteten Sahnesauce. Sofort servieren.
Optional: Käse-Topping
Für eine besonders cremige und würzige Variante können Sie das Gericht mit Käse überbacken:
Überbacken im Airfryer
Geben Sie das gesamte Hähnchen-Rosenkohl-Saucen-Gemisch in eine
hitzebeständige Form. Streuen Sie den geriebenen Käse gleichmäßig
darüber. Schieben Sie die Form für weitere **3 Minuten bei 200
°C** in die Heißluftfritteuse, bis der Käse goldbraun geschmolzen
ist. Profi-Tipps für Ihren Airfryer
- Gleichmäßige Größe: Bei sehr großen Rosenkohlköpfen ist es ratsam, diese zu vierteln, damit sie zeitgleich mit dem Hähnchen perfekt gar werden.
- Zwiebeln: Für eine feinere Textur und um ein Anbrennen zu vermeiden, können Sie die Zwiebeln vorab kurz in einer Pfanne andünsten, bevor Sie sie zur Sauce geben.
- Nicht überladen: Füllen Sie den Airfryer-Korb nicht zu voll, damit die Heißluft zirkulieren kann und alles gleichmäßig knusprig wird. Ggf. in zwei Durchgängen garen.
